ক্যামডেন মার্কেটে যাত্রা শুরু করল আনিসা খানের ‘বোম্বে পিজা’

ফজলুল হক, লন্ডন প্রতিনিধি: সেন্ট্রাল লন্ডনের বিশ্ববিখ্যাত ক্যামডেন ওপেন মার্কেটে যাত্রা শুরু করেছে নতুন ধারার ইন্ডিয়ান–সাউথ এশিয়ান–ইটালিয়ান ফিউশন খাবারৎষ ‘বোম্বে পিজা’।

শনিবার আনুষ্ঠানিকভাবে এই উদ্যোগের উদ্বোধন করা হয়। এর উদ্ভাবক বাংলাদেশি কমিউনিটির গর্বিত কন্যা আনিসা খান।

বিবিসির জনপ্রিয় রিয়েলিটি শো দ্য অ্যাপ্রেনটিস-এর রানারআপ আনিসা খান ফুড ইন্ডাস্ট্রিতে ইতোমধ্যে একটি পরিচিত নাম। তার উদ্ভাবিত বোম্বে পিজা বিভিন্ন খাদ্য প্রতিযোগিতায় পুরস্কারপ্রাপ্ত এবং সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যসম্মত খাবার হিসেবে ব্রিটিশ ভোক্তাদের কাছে প্রশংসিত হয়েছে। এই পিজা ইতোমধ্যেই ব্রিটিশ খাদ্যসংস্কৃতির তালিকায় একটি মর্যাদাপূর্ণ অবস্থান তৈরি করেছে।

শনিবার ক্যামডেনের মেয়র এডি হ্যানসন ফিতা কেটে বোম্ভে পিজার প্রথম শাখার আনুষ্ঠানিক উদ্বোধন করেন। এ সময় উপস্থিত ছিলেন ক্যামডেনের সাবেক মেয়র নাসিম আলী, ক্রয়েডনের সাবেক মেয়র শেরওয়ান চৌধুরী, এশিয়ান কারি অ্যাওয়ার্ডের প্রতিষ্ঠাতা ও আনিসা খানের পিতা ইয়াওয়ার খান, রফিকুল হায়দার, নিজামুল হক, সাব্বির করিম, হেনা বেগম, আনিসুর রহমান খানসহ কমিউনিটির বিশিষ্ট ব্যক্তিবর্গ।

উদ্বোধন অনুষ্ঠানে আনিসা খান বলেন, তার উদ্ভাবিত বোম্ভে পিজা ইতোমধ্যেই গ্রেট ব্রিটেনজুড়ে ব্যাপক সাড়া ফেলেছে। পর্যায়ক্রমে যুক্তরাজ্যের বিভিন্ন শহরে বোম্ভে পিজার আরও শাখা চালুর পরিকল্পনার কথাও জানান তিনি।