রসুন যেভাবে যৌবন ধরে রাখে

অনুপম নিউজ ডেস্ক: রান্নাতে রসুনের গুণ সম্পর্কে আমরা সকলেই অবগত। কিন্তু রান্না ছাড়াও রসুনের বিবিধ গুণ রয়েছে। সে বিষয়ে অনেকেই জানি না। বিশেষ করে চুল আর ত্বকের পরিচর্যায় রসুন অব্যর্থ দাওয়াই। রসুন খাওয়া এমনিতেই খুব উপকারী। কিন্তু রসুনের জল যে নানা রোগের উপশম করতে পারে তা হয়তো অনেকেরই অজানা। বিশেষ করে শীতের মরশুমে রসুনের জল খুবই উপকারী। সকালে খালি পেটে এক গ্লাস রসুনের জল পান করলে ৬-৭টি রোগ দূর হতে পারে অনায়াসে। শুধু তাই নয়, শীতের সময় অধিকাংশই সর্দি-কাশির মতো সমস্যায় ভোগেন সেক্ষেত্রে রসুন জল খুবই উপকারী।

এই বিষয়ে আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক ভি কে পান্ডে জানান, রসুনের জল নানা ভাবে শরীরের উপকার করে। সারারাত কয়েক কোয়া রসুন পানিতে ভিজিয়ে রেখে জল পান করতে হবে। তাঁর মতে একেবারে সকালে খালি পেটে রসুনের জল পান করা উচিত। এতে সর্দি, কাশি, বদহজম দূর হতে পারে। শুধু তাই নয়, মুখের বলিরেখার মতো সমস্যাও চলে যায়। কিন্তু জানেন শুধু ত্বকের সমস্যাই নয়, হারানো যৌবনকে ফিরিয়ে দিতে পারে এক কোয়া রসুন৷ মধু এবং লেবুর রসের সঙ্গে মিশিয়ে প্রতিদিন সকালে এক কোয়া করে রসুন খান৷ দেখবেন, বয়সের কোঠা ৪০ পেরোলও, আপনাকে দেখলে মনে হবে বছর কুড়ির তন্বী৷

ডা. ভি কে পান্ডের মতে, রসুনের জল অনেক পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়। এতে ভিটামিন এ, বি এবং ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো উপাদান রয়েছে, যা মস্তিষ্কের কোষগুলির বিকাশে সহায়তা করে। এছাড়াও, এটি বিশেষ করে শীতকালীন আবহাওয়ায় শরীরকে উষ্ণ রাখতে সাহায্য করে। ফলে যাঁরা সর্দি-কাশিতে ভোগেন তাঁদের জন্য উপকারী। ফুসফুসে প্রচুর কফ জমে থাকলে তা দ্রুত পরিষ্কার করতে কাজ করে।

তিনি আরও বলেন, যাঁরা হাঁটুতে ব্যথা বা হাড়ের কোনও ব্যথায় ভুগছেন, তাঁরাও উপকার পেতে পারেন রসুনের সাহায্যে। এই কন্দে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম। তাই বাতের মতো জটিল রোগের চিকিৎসায়ও রসুনের জল সহায়ক হতে পারে।

রসুনের জল পান করার পর অবশিষ্ট রসুন ফেলে দেওয়ার দরকার নেই। এটিকে অনায়াসে রান্নার কাজে ব্যবহার করা যায়। প্রতিদিন একটি বা দুটি কোয়া রসুন চিবিয়ে খেলেও শরীরের জন্য তা উপকারী হতে পারে। রসুন শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে।

মনে রাখতে হবে, রসুনের মাত্র দুই-তিন কোয়া জলে মেশাতে হবে, তার বেশি নয়। ডা. ভি কে পান্ডে বলেছেন যে সবাই এটি পান করতে পারেন। কিডনি বা ডায়াবেটিসের সমস্যা থাকলেও পান করা যায়। এর কোনও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই। এমনকী শিশুরাও পান করতে পারবে।

যাদের জন্য রসুন খাওয়া বিপজ্জনক

রসুন খেলে যে শুধু উপকার আছে তা নয়, অনেকের জন্য এটি খাওয়া ক্ষতির কারণও হতে পারে। চলুন জেনে নেওয়া যাক যাদের রসুন খাওয়া উচিত নয়-

লিভার ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট নামক উপাদান রসুনে থাকে, যার কারণে লিভারে টক্সিন জমতে পারে।

এই পরিস্থিতিতে অতিরিক্ত রসুন খেলেও লিভারের ক্ষতি হতে পারে। তবে এটি সঠিক পরিমাণে সেবন করলে উপকার পাওয়া যায়।

গ্যাস অম্বলের সমস্যায়

যাদের প্রায়শই গ্যাস-অম্লতা বা বুক জ্বালাপোড়ার সমস্যা রয়েছে, তাদেরও রসুন খাওয়া কমাতে হবে। এমনটা না করলে তাদের বুকে জ্বালাপোড়া এবং ব্যথার সমস্যা বেড়ে যেতে পারে। এছাড়াও, তাদের খাওয়া-দাওয়াতে সমস্যা হতে পারে।

বমি ও ডায়রিয়ায় রসুন খাবেন না

যারা বমি এবং ডায়রিয়ার সমস্যায় ভুগছেন তাদের রসুন খাওয়া উচিত নয়। রসুনে গরমভাব থাকায়, এটি পেট গরম বা জ্বালাপোড়ার সমস্যা তৈরি করতে পারে। যার কারণে শরীরে অস্থিরতাসহ নানা ধরনের সমস্যা দেখা দিতে পারে।